Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(915) Весы для определения содержания крахмала в картофеле

Определение крахмалистости и загрязненности с помощью весов Парова

Между относительной плотностью картофеля и содержанием в нем сухих веществ, в том числе крахмала, существует определенная зависимость: чем выше плотность картофеля, тем больше он содержит сухих веществ и крахмала. Для определения относительной плотности картофеля применяют так называемые картофельные весы (весы Парова). Устройство этих весов основано на законе Архимеда. Согласно закону тело, погруженное в жидкость, теряет в массе столько, сколько весит объем вытесненной им жидкости. Поэтому масса картофеля на воздухе всегда больше массы того же картофеля, погруженного в воду. Плотность картофеля (d) можно найти по формуле

Формула

где А - масса картофеля на воздухе; В - масса картофеля, погруженного в воду; А-В - масса воды, вытесненной картофелем.

Зная плотность картофеля, по специальной таблице находят содержание крахмала. А обычно принимают 5000 г. При постоянной величине А плотность картофеля изменяется только в соответствии с изменением В - массы клубней под водой. Следовательно, каждой величине В соответствует строго определенная величика d и крахмалистости картофеля. Поэтому на шкале картофельных весов вместо массы картофеля нанесена его крахмалистость. С помощью этих весов определяют и загрязненность картофеля.


Весы Парова
Collapse )

(340) Обвесы и обманные (фальшивые) гири и фельетон - И.Ильф. Е.Петров. Дух наживы

Разновесы кустарные (поддельные) - https://funtofil.livejournal.com/328171.html

Не делайте неправды в суде, в мере, в весе и в измерении:
да будут у вас весы верные, гири верные, ефа верная и гин верный. (Лев. 19, 35-36).

(Ефой мерили хлеб, гином вино и елей).


Гиря была выпущена на заводе В.Гесса в 1902 г.
Затем, в 1933 г. старое клеймо на гире забили и, выбили вес 200 г.
Вначале я решил, что эта гиря была весом 48 золотников (204,77 гр.) и, подогнана по весу под 200 гр.
Но, смущало, клеймо 1/10, ведь это означало, что гиря изначально предназначалась для десятичных весов. При тщательном изучении забитого клейма, я прочитал - "3 Ф".
Значит, гиря была 3-х фунтовая для десятичных весов.
Т.е весить она должна была 409,51 х 3 : 10 = 122,86 гр.
Я взвесил гирю. Реальный вес был 122, 7 гр.
Ни о каких 200-х граммах речь не шла. Гиря была дурилка картонная, т.е бронзовая!
Collapse )

(257) Весы настольные циферблатные одночашечные


Весы настольные циферблатные одночашечные отличаются от весов настольных циферблатных с двумя грузоприемными устройствами (двухчашечных) тем, что груз, превышающий общее значение шкалы циферблата, уравновешивается не только квадрантами весов, но и встроенными гирями, накладываемыми на гиревое плечо коромысла путем поворота специальной ручки, расположенной вне кожуха весов. Одночашечные настольные циферблатные весы особенно удобны при взвешивании товаров без тары (фруктов, овощей и пр.), для чего на таких весах применяются съемные грузоприемные устройства в виде лотка. Лотки и циферблатное устройство на этих весвх целесообразно располагать перпендикулярно к коромыслу.
Collapse )

(043) Циферблатные пружинные безмены. Circular spring balances.

Изобретателем циферблатных весов считается великий итальянский ученый Леонардо да Винчи (1452-1519), разработавший и построивший циферблатные весы, показания которых оставались правильными даже тогда, когда они стояли наклонно

Циферблатные безмены СССР - https://funtofil.livejournal.com/191034.html


Безмен фирмы "SALTER" произведенный для России. Шкала в фунтах, предел измерения до 200 фунтов.
Подробнее - https://funtofil.livejournal.com/64720.html
Collapse )